Texas Roadhouse es una cadena de restaurantes estadounidense que se especializa en bistecs con más de 600 ubicaciones en todos los estados de EE. UU. y más de 30 ubicaciones internacionales.
Desde 2004, GF ha trabajado con Texas Roadhouse, proporcionando servicios completos de arquitectura, ingeniería y desarrollo para sus programas de restaurantes nuevos y remodelados.
La relación de GF y Texas Roadhouse comenzó en 2004 cuando el liderazgo corporativo del restaurante se dio cuenta de que estaban reinventando la rueda cada vez que ingresaban a un nuevo mercado. Contratarían a arquitectos, ingenieros civiles y consultores de desarrollo de sitios locales, y luego tendrían que poner a cada uno al día sobre sus preferencias corporativas. Con experiencia en docenas de mercados, GF sabía lo difícil que podía ser permitir aros y cómo ajustar los diseños para satisfacer las preocupaciones locales. Después de un par de proyectos, GF entendió y pudo anticipar las prioridades de Texas Roadhouse, y pudo agilizar su proceso.
Se simplifica el proceso de entrega de un proyecto desde el principio hasta la finalización. Texas Roadhouse sopesa nuevos mercados y ubicaciones, en su mayoría internas. Cuando se identifica un sitio potencial y un acuerdo inmobiliario es inminente, GF esencialmente se incrusta y permanece allí hasta que el edificio esté completo.
«Trabajamos tan de cerca con ellos que casi nos sentimos como si fuéramos una extensión de su empresa», dice Jennifer Mowen, directora asociada de la oficina de Chicago.
Antes de que se firme el contrato de arrendamiento final, el equipo de GF dedica dos o tres semanas a la diligencia debida, conociendo todos los aspectos del nuevo sitio, desde la estabilidad del suelo hasta las tarifas de permisos locales. Una vez finalizado ese análisis, la información pasa al nivel corporativo de Texas Roadhouse para una luz verde final. La sólida experiencia de la cadena en la investigación anticipada de los sitios significa que el 90 por ciento de los proyectos avanzan a la siguiente fase. Una vez que GF obtiene el visto bueno, el diseño y la construcción se ponen en marcha: suele pasar un año desde la firma del contrato de arrendamiento hasta el servicio de la primera comida.
GF ha mantenido una asociación de consultoría nacional con Texas Roadhouse, proporcionando servicios completos de arquitectura, ingeniería y desarrollo para sus nuevos programas de restaurantes. Los servicios van más allá de la gestión estándar de prototipos y la producción de documentos de construcción de A/E, e incluyen el desarrollo de prototipos, la representación pública de la marca, la gestión de proyectos y riesgos, la coordinación de consultores, la evaluación de bienes raíces, la coordinación de servicios públicos y la gestión de proyectos en línea.
Mercados Internacionales
En 2010, GF amplió aún más los servicios de Texas Roadhouse a medida que lanzaba su crecimiento internacional en Oriente Medio. GF se asoció con M.H. Alshaya Co. y el equipo de desarrollo global de Texas Roadhouse para proporcionar diseños esquemáticos con diseños de cocina, documentos de presentación, desarrollo de diseño y documentos de construcción. Desde entonces, GF ha trabajado en ubicaciones en China, Filipinas, México y Taiwán.
